Voorgerechten

 

Baskische worst en Bellota chorizo  12-

Iberische ham  22-

Artisjok met tofu  15-

Tagliatta van kalfsvlees op "vitello tonnato" wijze, abrikoos, kappertjes  16-

Octopus, oude tomaten, paprikacoulis, chorizo olie  16-

 

Hoofdgerechten

 

Ierse longhaas, shitaké, gebrande ui, gesuikerd sojasaus  25-

Lamsrack, pompeon, zoethoutsaus  26-

Zeebrasemfilet, venkel,boekweit, gesaffraneerde mosselsaus  26-