Voorgerechten

 

Baskische worst en Bellota chorizo  15-

Iberische ham  22-

6 of 10 Petis Gris de Namur ( Naamse slakken)   10-/15-

Golden zeeuwse mosselen, wasabi  15-

Gebakken foie gras, tomaat, frambozenazijn   20-

Bindsla op Caesar wijze, gerookte Holstein  20-

Gravlax van zalm, miso, rode biet, shiso

 

 

 

 

 

                              Hoofdgerechten

 

                                  Kalfsvleesfilet, cantharellen, crème van zwarte look  26-

                              Wilde eend , pastinaak, zwarte bes, pepersaus   30-

                                  Filet van zeebaars, artisjok, bisque van garnalen   28-