Kleine honger en voorgerechten

Spaanse worst en Chorizo Iberico Bellota  12-

 Iberico ham (min. 22  maanden)   22- 

  Sardinetjes " millésimées"(maanden gerijpt in olie), paprikapickles  13-

Mergpijp, vinaigrette met verse kruiden 15-

Carpaccio van oude tomaten, burrata, vinaigrette met aardbeeien-basilicum 16-

Witte asperges, gerookte eilbot, ravigotesaus 20-

Makreel, komkommer, gejodeerde coulis 19-

Grote honger of hoofdgerechten

Witte koolvis, groene en wilde  asperges en rabarber 26-

Onglet  ( Ierse longhaas), gegrilde groentjes, sjalottensaus  25-

Lamsrack, aubergine, jus met zwarte knoflook 32-