Voorgerechten / tapas

 

Baskische worst en chorizo   15 eur

Iberische ham   22 eur

Bulots, gekruide mayonnaise   15 eur

Spruitjes, wasabi   12 eur

Carpaccio van zeebrasem, rode biet, radijs, hibiscus vinaigrette   20 eur

Rode garnalen, avocado, mango, selderij   18 eur

Knolselderij ravioli, ossenstaart, mosterd scheuten   22 eur

 

 

 

 

Hoofdgerechten

 

Kalfsvleesfilet, pompoen, wortel, bloedsinaasappel   28 eur

Parelhoen, stoofpotje van groenten, bouillon met yuzu   28 eur 

Kabeljauwrug, stoemp, prei, spekjes, mosselen   30 eur

 

* Vegetarische gerechten op aanvraag, indien u dit op voorhand ( 24uur) meldt.