Kleine honger en voorgerecht

 

Spaanse worst en Chorizo Iberico Bellota  12-

 Iberico ham (min. 22  maanden)    22-

Zeemessen "marinière", bladpeterselie spruiten 19-

  Sardinetjes 12-

Varkenstong salade met anjovis vinaigrette 13-

Mergpijp 15-

Belgische slakken, kruidenboter en krokant buikspek 21-

Carpaccio van zeebrasem, citroen en zwarte look coulis, basilicum, peterselie en dille spruiten 18-

Burrata met rucola coulis, tomaat, aubergine en venkelchips, rucola spruiten 18-

Makreel met verse bio erwtjes, basilicim spruiten 18-

 

Grote honger of hoofdgerecht

Nieren en kalfszwezerik, peterselie en rode mosterd spruiten 27-

Lamsbout met rozemarijn,aardappelbeignet, koriander spruiten 33-

Onglet met gekonfijte sjalot, roe radijs spruiten 25-

Kabeljauwhaasje, chorizo,wilde rijst, tamarinde saus, dille en chinese bieslook spruiten