Petite Faim ou entrée

Foies de volaille en terrine paysanne 12-

Saucisson basque et Chorizo Iberico Bellota  12-

Jambon Iberico   (min.22 mois)   22-

Foie gras de canard cuit au torchon au naturel (froid) 20-

 Sardines à l’huile en conserve (millésimées) et   poivrons doux 12-

     Crottin de Chavignol, pain grillé au miel, salade  12-

 

 

Grande Faim ou plat

Saucisse de Morteau aux lentilles vertes du Puy 23-

Joue de bœuf d'Aubrac braisée au vin rouge, purée de céleri  24-

Onglet irlandais (bleu ou saignant) aux échalotes confites 24-

Ris et rognon de veau, moutarde à l'ancienne 26-

 

 

 

Les fromages affinés 11-/20-