Entrées / tapas
Saucisson basque et chorizo 15 eur
Jambon ibérique 22 eur
Petits gris de Namur ( escargots) 12 eur
6 huîtres normandes 15 eur
Tagliata de biche, airelles, nashi, parmesan 22 eur
St. Jacques poêlées, patates douces, pickles de carottes 22 eur
Poulpe, salade de haricots blancs, encre de seiche 18 eur
Plats
Filet de pintade, butternut, écrevisses, crème de homard 28 eur
Filet de veau Rossini, mousse de céleri fumé, jus truffé 32 eur
Lotte en basse température, choux rouge, vitelottes, airelles 30 eur