Starters

 

Saussage from the Basque Country and Chorizo Iberico Bellota  12-

Iberico ham (min.22 months)  22- Artichoke silky tofu mayonnaise 15- Tagliatta ( veal), caperberry  16- Octopus, heirloom tomato, red pepper sauce 16-

 

Main dishes

 

Beef tab, shitake,sugared soy sauce, »burnt » onion  25-

Lamb rack, pumpkin, liquorice sauce                                                                                       26-

                                                                                 Sea bream, fennel, buckwheat, saffron-                                                                                     mussels sauce 26